Pizza Kutularında Sağlığa Zararlı Kimyasallar
Almanya’da çok sevilen pizza, evlere sıklıkla sipariş ediliyor. Ancak yeni bir araştırma, pizza kutularının sağlığa zararlı kimyasallar içerebileceğini ortaya koyuyor.
2025 Şubat’ta Öko-Test tarafından yayınlanan bir raporda, birçok pizza kutusunda endişe verici düzeyde kimyasal madde tespit edildiği belirtiliyor.
Araştırmada on farklı pizza kutusu, hormon dengesini bozabilecek sanayi kimyasalları olan Bisfenol A (BPA) ve Bisfenol S (BPS) açısından test edildi. BPA’nın testis kanseri, meme kanseri ve obezite gibi hastalıklarla bağlantılı olduğu biliniyor.
Avrupa Birliği, 20 Ocak 2025’ten itibaren gıdayla temas eden ürünlerde BPA ve BPS kullanımını yasakladı. Ancak bu yasak konserve kutuları gibi belirli ürünleri kapsıyor ve kağıt ve karton ambalajlar muaf tutuluyor. Son testlerde, geri dönüştürülmüş kağıttan yapılan birçok pizza kutusunda bu kimyasalların bulunduğu ve pizzalara geçtiği saptandı.
Kimyasallar Nasıl Bulaşıyor?
Öko-Test’e göre BPA ve BPS gibi kimyasallar, geri dönüşüm sürecindeki hatalı atık sınıflandırmaları nedeniyle pizza kutularına karışıyor. Özellikle termal kağıtlar (fişler, biletler), BPA ve BPS içerdikleri için geri dönüşümle kağıtlara karışabiliyor. Pizza kutularını asla geri dönüşüm kutularına atılmaması gerekiyor. Hatalı sınıflandırma, bu zararlı maddelerin yeniden kullanılmasına ve gıdalara bulaşmasına yol açabiliyor.
Tüketicilere Öneriler
Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR), düşük seviyelerde BPA’nın büyük bir sağlık riski oluşturmadığını belirtiyor. Ancak Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023’te BPA için tolere edilebilir günlük alım miktarını önemli ölçüde azalttı ve bu kimyasalın düşük miktarlarda bile sağlık riski taşıyabileceğini vurguladı.
Öko-Test, tüketicilerin pizzaları kutularında uzun süre tutmamalarını öneriyor. Pizzaların kutuda 30 dakikadan fazla bekletilmemesi gerekiyor.
