Sumak: Lezzet ve Sağlığın Baharatı
Sumak, biber, karabiber, nane ve kekik gibi popüler baharatların yanında kendine özel bir yer edinmiştir. Asidik ve ekşimsi tadıyla yemeklere farklı bir boyut katan bu baharat, sağlığınıza da faydalı olabilir.
Sumak ve Sağlığınız
Sumak, antioksidan deposudur. Hatta yeşil çaydan bile daha fazla antioksidan içerir. Bu sayede vücudunuzun hücreleri erken yaşlanmadan ve kardiyovasküler hastalıklar gibi yaşlılık sorunlarından korunur.
Sindirim dostu sumak, safra üretimini destekler. Bu sayede sindirim kolaylaşır, şişkinlik gibi rahatsızlıklar önlenir.
Sumak, antibakteriyel ve antiseptiktir. Soğuk algınlığı, grip ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklarla baş etmeye yardımcı olur.
Anti-inflamatuar özellikleriyle enfeksiyonlarla mücadele eden sumak, diyabet, hipertansiyon ve kötü kolesterol düzeylerine karşı da olumlu etkilere sahiptir.
Sumak ve Mutfağınız
Sumak, limon veya sirkeye alternatif asit kaynağıdır. Yemeklere ferahlatıcı bir asidite katar.
Kırmızı baharat sumak, fıstık ağacıyla aynı aileden gelen bir çalının meyvelerinden elde edilir. Kurutularak elde edilen sumak, yemeklere hem lezzet hem de sağlık katar.
