Yumurtalar, hem protein kaynağı olarak hem de vitamin ve mineralleriyle vücut sağlığı için önemli besinlerdir. Yumurtaların kolesterol içermesi nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerektiği önerilir. Ancak bu kural, 50 yaş üstü bireyler için geçerli değildir.
Uzmanlar, kolesterol seviyeleri normal olan yaşlı yetişkinlerin, kalp sağlığını destekleyen bir diyetin parçası olarak günde iki yumurta tüketebileceğini belirtmektedir.
Yumurtalar, vücudun ihtiyaç duyduğu yüksek kaliteli protein içerir. Bu proteinler, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir. Ayrıca yumurtalar, B vitaminleri (özellikle B12 ve riboflavin), D vitamini, A vitamini ve selenyum gibi önemli vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
Yumurtalar, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerir. Bu maddeler, göz sağlığını korumaya yardımcı olur ve yaşa bağlı göz hastalıklarını riskini azaltır. Yüksek protein içeriği sayesinde yumurtalar, tokluk hissi sağlar ve bu da gereksiz atıştırmaların önlenmesine destek olur.
Yumurtalarda bulunan kolin, beyin gelişimi ve fonksiyonları için önemli bir bileşendir. Özellikle hafıza ve öğrenme süreçlerine olumlu katkıda bulunur. İçerdiği D vitamini, kalsiyum emilimini artırarak kemik sağlığını destekler.
Yeterli kolesterol düzeyine sahip bireylerde yumurta tüketimi, kalp sağlığını olumsuz etkilemez; aksine sağlıklı bir diyetin parçası olarak kalp sağlığını destekleyebilir. Yumurtalar, bağışıklık sistemini destekleyen önemli besin maddeleri ve antioksidanlar içerir.
