İnce Bağırsakta Kanserle Mücadele: Et ve Süt Proteinlerinin Rolü
Japon bilim insanları, et ve süt proteinleri açısından zengin bir beslenmenin, ince bağırsakta kanser tümörlerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olabileceğini belirtiyorlar. Fareler üzerinde yapılan çalışmalar, bu besinleri içeren diyetlerin tümör riskini azalttığını göstermiştir.
Araştırmacılar, tümör oluşumuna yatkın genetik mutasyonlu fareleri ince bağırsaklarında incelemişlerdir. Fareler iki gruba ayrılmış, bir gruba et ve süt proteinleri içermeyen bir diyet verilmiş, diğer gruba ise normal bir diyet uygulanmıştır. Normal diyetle beslenen farelerin ince bağırsaklarında daha az tümör gelişmiştir. Ancak her iki grupta da kalın bağırsaklarda aynı sayıda tümör görülmüştür.
Dahası, araştırmacılar ette bulunan albumin proteininin de ince bağırsakta aynı tümör baskılayıcı etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca, diyetlerin bağışıklık hücrelerinin sayısını da etkilediğini ve bitki bazlı diyetlerle beslenen farelerin ince bağırsaklarında daha az bağışıklık hücresi bulunduğunu gözlemlemişlerdir.
Bu bulgular, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gıda proteinlerinin önemini vurgulamaktadır. İnsanların alerjileri yoksa veya şişkinlik veya kilo yönetimi gibi nedenlerle belirli yiyecekleri kısıtlamıyorlarsa, et ve süt ürünlerinin tüketimini sınırlamamaları önerilir.
