Tuzda Balık: Lezzetli ve Görsel Bir Şölen
Tuzda balık, özel günlerin vazgeçilmez bir lezzetidir. İşte evde tuzda balık yapmanın ipuçları:
Uygun Balık Seçimi
Tuzda pişirme için levrek, çipura, kalkan balığı gibi etli balıklar idealdir. Taze balıklar tercih edilmelidir.
Malzemeler
- Taze balık
- Kaya tuzu (iyotsuz)
- Limon, zeytinyağı, yeşil soğan, dereotu (süsleme için)
Hazırlık
- Balığı temizleyin (pullarını ve iç organlarını çıkarın).
- Fırın kabının tabanını kalın bir tuz tabakasıyla kaplayın.
- Balığı tuz yatağına yerleştirin ve üzerine bol tuz dökün.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve balığı 25-30 dakika pişirin.
Sunum
- Balığı fırından çıkarın ve tuz kabuğunu dikkatlice kırın.
- Balığı süsleyin (limon dilimleri, zeytinyağı, yeşillikler) ve servis yapın.
Tuzda Balık Yapmanın İncelikleri
- Tuz miktarı, balığı tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır, ancak fazla olmamalıdır.
- Pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre ayarlanmalıdır. Küçük balıklar daha kısa sürede pişer.
- Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi halde balık dışı yanabilir.
- Levrek, çipura, somon gibi farklı balık türlerini deneyebilirsiniz.
