Kışlık Domates Sosu Hazırlama Rehberi
Kışın zaman sıkıntısı olmadan leziz yemekler hazırlamak için pratik bir çözüm; ev yapımı domates sosu. İşte kışlık domates sosu hazırlamanın adım adım rehberi:
Malzemeler:
- 5 kg olgun domates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 baş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı sirke (isteğe bağlı, raf ömrünü uzatır)
Hazırlanışı:
Domateslerin Hazırlanması:
- Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun (Domatesleri kaynar suya batırarak kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz).
- Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Pişirme:
- Büyük bir tencereye doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra, ısıyı kısın ve arada karıştırarak 1-1,5 saat kadar suyunun çekmesini bekleyin.
- Sarımsak kullanıyorsanız, ince kıyın ve ekleyin.
- Son olarak tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin. İsterseniz sirkeyi de ekleyebilirsiniz.
- 10-15 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Kavanozlama:
- Hazırladığınız sosu temiz ve kuru cam kavanozlara sıcakken doldurun.
- Kavanozların ağızlarını temiz bir bezle silin ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar bekletin (Bu, vakum oluşturarak sosun bozulmasını engeller).
Saklama:
- Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
