Günlük sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan ayçiçek, tereyağı ve zeytinyağının sağlıklı beslenmedeki yerini sorgulatan yeni araştırmalar var. Uzmanlar, en sağlıklı yağ olarak artık kanola yağını işaret ediyor.
Kanola yağı, düşük doymuş yağ ve yüksek Omega-3 içeriğiyle kalp ve damar sağlığını koruyor. İçerdiği E vitamini ve antioksidanlar ise vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor.
Kanola yağının dengeli yağ asidi profili, özellikle kolesterol dengesinin korunmasında önemli rol oynuyor. Yapılan araştırmalar, düzenli kanola yağı tüketiminin kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) yükselttiğini gösteriyor.
Yüksek ısıya dayanıklı olması sayesinde kanola yağı, kızartmalardan fırın yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Nötr tadı, salatalar ve soğuk yemeklerde aroma değiştirmeden sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Beslenme uzmanları, kanola yağı seçerken organik ve GDO’suz üretim sertifikasına sahip ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Bu sayede, kanola yağının sağlık faydalarından tam olarak yararlanmak ve doğal beslenme prensiplerine uygun hareket etmek mümkün.
