Bitlis’in Güroymak ve Tatvan ilçelerinin dağlık bölgelerinde yetişen, yöre halkının “yayla muzu” veya “ışkın” olarak adlandırdığı uçkun, baharın müjdecisi olarak tezgahlardaki yerini aldı. Yılda sadece bir ay gibi kısa bir süre toplanabilen bu şifalı bitki, kilosu 200-250 TL gibi yüksek bir fiyata satılıyor.
Bölge halkı, uçkunu toplamak için sabahın erken saatlerinde zorlu bir yolculuğa çıkıyor. 10-15 kilometrelik patikalarda yürüyerek yüksek rakımlı bölgelere ulaşan yöre sakinleri, uçkunu özenle elleriyle topluyor. Toplanan uçkunlar daha sonra şehir merkezlerindeki pazarlarda satışa sunuluyor. Uçkun satıcısı Semih Orki, kısa süreli de olsa uçkun hasadının önemli bir gelir kaynağı olduğunu ve zahmetli de olsa aile bütçesine katkı sağladığını belirtiyor.
Ekşimsi ve kendine özgü tadıyla özellikle yöre halkı tarafından sevilen yayla muzu, aynı zamanda şifa kaynağı olarak da biliniyor. Sarılık, tansiyon, şeker hastalığı, mide rahatsızlıkları ve diyabet gibi pek çok rahatsızlığa iyi geldiği söylenen uçkun, kış aylarında doğal yollarla sağlığını korumak isteyenlerin gözdesi haline geliyor.
Hizan yaylalarında uçkun toplayan Ercan Sepet, yılda sadece bir kez yetişen bu bitkiyi değerlendirmeye çalıştıklarını ve adeta her derde deva olduğunu ifade ediyor. Bir başka satıcı Oğuz Uçak ise, bir kış boyunca uçkunun çıkmasını beklediklerini, hem şifalı hem de lezzetli olan bu bitkinin yöreleri için önemli bir değer taşıdığını vurguluyor.
Doğada kendiliğinden yetişen ve sınırlı bir dönemde toplanabilen uçkun, artan talep nedeniyle her geçen yıl daha da değerleniyor. Pazarlarda uçkunu görenler, bu nadir bitkiyi “bulunmaz nimet” olarak nitelendirerek satın alıyor.
