Zeytin Yapraklarının Sağlığa Faydaları
Güney Avustralya Üniversitesi’nden Evangeline Mantsiouris, zeytin yapraklarının oleuropein adlı güçlü bir antioksidan içerdiğini söylüyor. Bu bileşik, zeytin ve zeytinyağında da bulunuyor, ancak çok daha az miktarlarda. Bu nedenle, giderek daha fazla insan geleneksel çay yerine zeytin yaprağı çayını tercih ediyor.
Türkiye’de zeytin üretimi dünyada ikinci sırada olmasına rağmen, zeytin yapraklarının çay olarak tüketilmesi yaygın değil.
Habere göre zeytin yaprakları, hidroksitirosol, luteolin, apigenin ve verbaskozid gibi diğer güçlü antioksidanları da içeriyor. Mantsiouris, “Antioksidanlar, vücuttaki oksidatif süreçleri azaltarak çalışır. Bu süreçler, DNA’mıza, hücre zarlarımıza ve dokularımıza zarar vererek kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların gelişmesine yol açabilir” dedi.
Kalp Sağlığını Destekliyor
Bir araştırma, zeytin yaprağı ekstraktının kardiyovasküler hastalık risk faktörlerini iyileştirdiğini gösterdi. Özellikle kan basıncını düşürme gibi olumlu etkileri ortaya kondu. Bu faydalar, zeytin yaprağını kalp sağlığını destekleyen doğal bir alternatif olarak öne çıkarıyor.
Zeytin yaprakları çaya demlenerek, salatalara eklenerek veya smoothie’lere doğranarak tüketilebilir. Ancak, antioksidanlar nedeniyle acı bir tada sahiptirler. Kaynar veya ılık suyla demlenerek bu acılık giderilebilir. Zeytin yaprağı ekstraktı ayrıca yemeklere, ekmeklere ve diğer unlu mamullere eklenebilir.
Güvenli Tüketim
Zeytin yaprağı ekstraktını yemek veya içmekle ilgili toksik etkiler bildirilmemiştir. Günde 1 grama kadar tüketilmesinin güvenli olduğu görülmüştür. Bununla birlikte, daha yüksek dozlarda yağ ekstraktının potansiyel toksisitesiyle ilgili bazı raporlar vardır. Örneğin, 80 kg’lık bir yetişkin için bu, günde 6,8 gramlık bir doza karşılık gelir ve bu, çalışmalarda kullanılan dozdan çok daha fazladır.
