Doğu Avrupa mutfağının gözde lezzetlerinden Solyanka çorbası, uzmanlarca en sağlıksız çorbalar arasında sayılıyor. Rusya ve Ukrayna’da sıkça tüketilen bu geleneksel çorba, lezzetli olsa da sağlık açısından endişe verici. Karmaşık içeriği ise ayrı bir konu…
Et, salam, sosis, zeytin, turşu ve limon gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan Solyanka, yoğun kıvamı ve ekşi-tuzlu tadıyla biliniyor. Fakat uzmanlara göre bu zengin içeriğin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir.
Uzmanlar, Solyanka çorbasının yüksek yağ, işlenmiş et ve baharat içeriği nedeniyle kalp, damar, tansiyon ve mide rahatsızlığı olanlar için riskli olduğunu belirtiyor. Gastrit, ülser ve pankreas hastalığı olanlara ise kesinlikle tavsiye edilmiyor. Tüm bu uyarılara rağmen Solyanka, özellikle Rusya ve Ukrayna başta olmak üzere Doğu Avrupa’da oldukça popüler ve sofralardan eksik olmuyor.
