İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, oruç ibadetinin zihin ve beden sağlığına önemli katkıları olduğunu belirterek, Ramazan ayında vücudun yenilendiğini, ancak kronik rahatsızlığı olan veya özel bir sağlık durumu bulunan kişilerin oruç tutup tutmamaları konusunda mutlaka doktorlarına danışmaları gerektiğini vurguladı.
Prof. Dr. Erk, oruçluyken doğru beslenmenin yollarını ve orucun vücuda faydalarını şöyle açıkladı:
Pide, simit, pizza, poğaça gibi rafine karbonhidratlar, unlu mamuller, şerbetli tatlılar, reçel, bal, komposto ve meyve suları gibi besinler çabuk acıktırır. Lifli sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, yumurta, zeytin, çorba ve kefir ise tok tutar. Bu nedenle iftar ve sahurda hem sağlıklı hem de tok tutucu besinler tercih edilmelidir.
İftarı iki hurma ile açmak, kalori ve besin açığını hızla kapatır ve kişinin daha az yemesine yardımcı olur. Ancak çok fazla hurma yemek kısa sürede tekrar acıkma hissi yaratıp kan şekerini düşürebileceği için önerilmez.
Prof. Dr. Osman Erk
İftar ve sahur arasında düzenli ve dengeli bir şekilde su içilmesi önemlidir. İftara bir bardak su ile başlanmalı, ardından hurma, çorba ve salata yenmelidir. Ana yemeğe geçmeden önce kısa bir ara verilerek, gıdaların bağırsaklarda ilerlemesi ve tokluk hissinin oluşması beklenmelidir. İftar boyunca aşırı su tüketimi sindirim enzimlerinin sulanmasına ve işlevini kaybetmesine yol açarak sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle sahura kadar aralıklarla en fazla 2-3 litre su içilmesi tavsiye edilir. Ayrıca özellikle sahurda tuzlu yiyeceklerden kaçınılmalıdır çünkü bu besinler susuzluğu artırır.
Ramazan ayında kafeinli içecekler olan çay, kahve ve asitli içeceklerin fazla tüketilmesi sağlığa zararlı olabilir. Yemeklerden yaklaşık bir saat sonra en fazla iki fincan şekersiz kahve veya açık çay içilebilir. Papatya ve rezene çayı gibi bitki çayları ise özellikle önerilir. Bu çaylardaki antioksidanlar ve uçucu yağ asitleri sindirime yardımcı olur, gaz, şişkinlik ve kramp gibi rahatsızlıkları önler. Ayrıca yangı ve ödem giderici etkileri de vardır. İftardan sonra veya sahurda 10-20 gram papatya veya rezene üzerine kaynar su dökülerek, kapalı bir demlikte 10 dakika demlendikten sonra içilebilir. Rezene çayı, sahurda içildiğinde açlık hissini bastırmaya da yardımcı olur.
İftarda aşırı yemek yemek, sigara içmek ve hemen ardından uyumak sağlıksızdır. Yemekten 1-2 saat sonra hafif tempolu bir yürüyüş yapmak oldukça faydalıdır. En az 8-10 bin adımdan oluşan bir yürüyüş, sindirimi kolaylaştırır, kilo kontrolüne yardımcı olur ve vücudu aktif tutar. Uzun süreli açlıktan dolayı kan şekeri düşme eğiliminde olduğundan, kendini iyi hissedenler iftar öncesi hafif tempolu bir yürüyüş yaparak kilo kontrolü ve sağlık açısından maksimum fayda sağlayabilirler.
Sütlü tatlılar ve güllaç, daha sağlıklı tatlı seçenekleri arasındadır. Bu tatlılar yemekten 1 saat sonra bol tarçınla tüketilmelidir. Tarçın, kan şekerinin hızlı yükselmesini engelleyen ve şeker ilaçları kadar etkili bir baharattır. Ramazan ayında ayrıca fruktozdan zengin mısır şurubu içermeyen taze, organik dondurmalar ve hafif meyve tatlıları da tercih edilebilir.
