Tuz: Evlerde Yaygın Olan Kanserojen Çeşni
Dünya Sağlık Örgütü, tuzun kanserojen özellikler taşıyan ve evlerde sıklıkla bulunan zararlı bir madde olduğu konusunda uyarıyor.
Tuz, %97 ila %99 sodyum klorür içerir ve aşırı rafine edilir, bu nedenle besinsel değeri yoktur ve safsızlıklar içermez. Çoklu kullanım alanı nedeniyle her gün tüketilir, ancak Dünya Sağlık Örgütü bunun yapılmaması gerektiğini vurguluyor.
Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilidir ve kan basıncını artırabilir. Ayrıca mide kanseri, astım, osteoporoz, böbrek taşları, obezite ve böbrek yetmezliği riskini de artırabilir.
2018’de Dünya Sağlık Örgütü, SHAKE adlı tuz tüketimini azaltmaya yönelik teknik bir rehber yayınladı. İspanyol Tıbbi Onkoloji Derneği’ne göre aşırı tuz alımı, mide kanseri riskiyle ilişkili kronik gastrite neden olabilir.
Bu nedenle, tuz tüketimini sınırlamak ve sağlıklı bir yaşam tarzı için alternatif çeşniler aramak çok önemlidir.
