Bitkisel Beslenmenin Faydaları: Sağlığımıza ve Gezegenimize
Günümüzde sağlıklı beslenme trendleri hızla değişiyor. Bitkisel ağırlıklı beslenme de bunlar arasında ilk sıralarda yer alıyor. Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN) Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, konuyla ilgili şunları paylaştı:
Fleksitaryanlar Artıyor
Bitki bazlı gıdalar, geçmişten beri önemli besinlerden biridir. Tofu, tempeh ve seitan gibi geleneksel ürünler, protein kaynağı olarak tüketilmiştir.
Veganlar ve vejetaryenler için ilk bitkisel burgerler 1960’larda ortaya çıkmıştır. Günümüzde bilim ve teknolojideki gelişmeler sayesinde yeni nesil bitki bazlı gıda alternatifleri, hayvansal gıdaların özelliklerini aratmıyor.
Bunlar, sağlık, çevre ve hayvan refahı kaygıları nedeniyle et tüketimini azaltan, bitki bazlı proteinlere yönelen fleksitaryenlere hitap ediyor.
Sağlığa Faydaları
Bitkisel ağırlıklı beslenme, sebze-meyve, tahıl, baklagil, kuruyemiş ve tohum gibi bitkisel kaynaklı gıdaların temel öge olarak tüketilmesine dayanır.
Bu beslenme tarzı, sağlığımıza çok faydalıdır:
Yaşam Kalitesini de Artırır
Bitki bazlı beslenme, yaşam kalitemizi de artırır:
Satın Alırken Dikkat!
Bitkisel ürünlerde de hileli ürünlere karşı dikkatli olun. Güvenilir markalardan temin etmek, organik olanları tercih etmek, açıkta satılan veya ambalajı bozuk ürünlerden kaçınmak önemlidir. Mevsim dışı üretilen meyve ve sebzeler yerine mevsimlik olanları seçmek de pestisit ve hormon riskini azaltır.
