Çin tuzu vücuda neler yapıyor?

Monosodyum Glutamat (MSG): Zararlı Bir Gıda Katkısı

Monosodyum Glutamat (MSG), lezzet arttırıcı olarak kullanılan ve genellikle “Çin tuzu” olarak bilinen bir gıda katkısıdır. Bu kimyasal, sağlığa çeşitli zararları olduğu için uzmanlar tarafından yasaklanması istenmektedir.

Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk’in Görüşleri

Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, MSG’nin “tuz değil zehir” olduğunu vurgulamakta ve farkındalığın arttırılması gerektiğini savunmaktadır. Araştırmalar, MSG’nin anne karnındaki bebeklerden yetişkinlere kadar çeşitli sağlık sorunlarına neden olduğunu göstermektedir.

MSG’nin Yan Etkileri

MSG’nin yan etkileri arasında şunlar yer almaktadır:

• Hipertansiyon ve obezite
• Sindirim sistemi rahatsızlıkları
• Beyin ve sinir sistemi hasarları
• Üreme ve endokrin organ fonksiyon bozuklukları

MSG İçeren Gıdalar

MSG genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur, özellikle:

• Paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar
• Noodle’lar
• Hazır çorbalar
• Cipsler
• İşlenmiş et ürünleri
• Krakerler
• Dondurulmuş gıdalar
• Fast food ürünleri

MSG’nin Bağımlılık Yaratması

İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Nefroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Aydın Türkmen, MSG’nin bağımlılık yaratabileceğine dikkat çekmektedir. Bu kimyasal, daha fazla yemek yeme arzusuna neden olarak bir kısır döngüye yol açabilir.

MSG’nin Böbrekler Üzerindeki Etkileri

MSG’nin böbrekler üzerinde olumsuz etkileri vardır ve hipertansiyon ile ilişkili böbrek yetmezliği riskini artırabilir.

Önemli Öneriler

MSG’nin olumsuz etkilerinden korunmak için şu önerilerde bulunulmaktadır:

• Doğal gıdaları tercih edin.
• Çocuklarınıza etiket okuma alışkanlığı kazandırın.
• MSG içeren paketli gıdalara çocukların erişimini sınırlayın.
• Aileler, çocuklarını sağlıklı bir şekilde büyütmek için mevsiminde doğal gıdalara öncelik vermelidir.