Kaju, son dönemde hızla popülerlik kazanan bir kuruyemiş. Besin değerleri sayesinde sağlıklı beslenme listelerinin vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle içerdiği magnezyum gibi mineraller, kajuyu sağlığa faydalı bir gıda yapıyor.
Beslenme uzmanı Helena Rodero’nun TikTok’ta paylaştığı video, kuruyemişlerin faydalarını vurguluyor. Rodero, kajunun sağlıklı yağlar içerdiğini, magnezyum açısından zengin olduğunu ve tok tutma özelliğine sahip olduğunu belirtiyor.
Rodero ayrıca, 18 adet kajunun 125 kalori içerdiğini belirterek, kajunun hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir atıştırmalık olduğunu ifade ediyor. Bu özellikler, kuruyemişleri dengeli bir diyetin önemli bir parçası haline getiriyor.
Kaju fıstığı, gastronomide kuruyemiş grubunda yer alsa da aslında Anacardium occidentale ağacının meyvesinin tohumu. Besin değeri açısından baklagillerle benzerlik gösteriyor. Kavisli şekli, beyazımsı rengi ve hafif tadı ile dikkat çekiyor.
Kaju fıstığı, yüksek enerji yoğunluğuna sahip, son derece besleyici bir gıda. Yaklaşık 28 gram kavrulmuş ve tuzsuz kaju fıstığı, kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, çinko ve bakır gibi mineraller, C vitamini, K vitamini, folik asit ve niasin gibi vitaminler içeriyor.
Bu özellikleri sayesinde kan şekeri kontrolünü sağlamaya, enerji salınımını dengelemeye ve tokluk hissi yaratmaya yardımcı oluyor. Aynı zamanda antioksidan ve antiinflamatuar etkileriyle genel sağlık üzerinde olumlu bir etki gösteriyor.
Magnezyum, vücudumuz için temel bir mineral. Kardiyovasküler, sinir ve kemik sağlığında kritik bir rol oynuyor. Eczacı Helena Rodero’nun kaju fıstığına ilişkin videosunda vurguladığı gibi, magnezyumun bu besinde yüksek miktarda bulunması, sağlığa faydaları açısından oldukça değerli.
Kemik ve kas sağlığı açısından da magnezyumun önemi büyük. Kalsiyum, D vitamini ve bakır gibi diğer besinlerin emilimini destekleyerek kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur. Bu işlev, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesinde kritik bir rol oynar. Ayrıca, kalp-damar sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır. Kan basıncını düzenleyerek hipertansiyon riskini azaltır ve genel kalp sağlığını destekler.
Magnezyumun bir diğer önemli faydası, kan dolaşımını iyileştirme, kabızlıkla mücadele etme ve bronş kaslarını gevşetme yeteneği. Bu özellikleri sayesinde, magnezyum astım ataklarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kolajen üretimi için de kritik bir mineral. Kolajen, cilt ve kemik sağlığı için gerekli bir protein. Magnezyumun bu süreçteki rolü genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.
Kaju fıstığı tüketirken dikkat edilmesi gereken bir nokta ise, “ham” olarak satılmadığı. Diğer kuruyemişler çiğ olarak kullanılabilirken, kaju fıstığı içerdiği toksik bileşikler nedeniyle çiğ halde tüketime uygun değil. Tüketim için mutlaka işlenmiş ve güvenli hale getirilmiş olması gerekir. Bu nedenle, sağlıklı bir seçenek olarak kaju fıstığı tercih ederken katkı maddesi içermeyen ve doğru şekilde işlenmiş ürünlere yönelmek önemli.
