Sinekler dünyanın her yerinde bulunur ve özellikle gıda hijyeni açısından büyük bir tehdit oluşturur. Peki, yemeğinize bir sineğin konması tam olarak ne anlama geliyor?
Araştırmalar, sineklerin katı yiyecekleri sindirebilmek için öncelikle mide asitlerini hortumlarıyla üzerine kustuklarını gösteriyor. Bu süreç, yiyeceği sıvılaştırırken sineğin daha önce temas ettiği her türlü zararlı maddeyi de yemeğe taşıyor. Bozulmuş yiyeceklerden dışkıya kadar pek çok zararlı madde bu yolla gıdaya bulaşabiliyor.
Sinekler sadece sıvı besinleri sindirebildikleri için sindirim süreçleri çok hızlıdır. Ancak bu hızlı metabolizma ciddi bir hijyen problemi yaratır. Çalışmalara göre karasinekler her konduklarında, havalandıklarında ve hatta yerken dışkılayabilir.
Sinekler, hastalıkların yayılmasında düşünüldüğünden çok daha önemli bir rol oynar. Bilim insanlarının yaptığı bir çalışma, sineklerin tüylü bacakları aracılığıyla koliform bakterileri, salmonella ve mide ülserine yol açan Helicobacter pylori gibi zararlı mikroorganizmaları taşıdığını ortaya koydu. Nanyang Teknoloji Üniversitesi’nden Stephan Schuster, sineklerin hastalık taşıyıcı olarak öneminin bugüne kadar hafife alındığını belirterek, “Bakteriler sinekleri bir ulaşım aracı gibi kullanıyor. Bu süreçte hayatta kalmaları ve yeni yüzeylere yayılmaları mümkün oluyor” ifadelerini kullandı.
Sinekler yemeklere sadece kusarak veya dışkılayarak zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda yumurtalarını da bırakabilirler. Bir sinek tek seferde 75 ila 150 yumurta bırakabilir. Bu yumurtalar o kadar küçüktür ki çıplak gözle fark edilmezler.
Uzmanlar, sineklerin temas ettiği yiyeceklerin kesinlikle tüketilmemesi konusunda uyarıyor.
