Parmesan: En Sağlıklı Peynir
Dünya çapında popüler ancak Türk mutfağında az tüketilen parmesan peyniri, araştırmalara göre besin değeri en yüksek peynirdir.
Diyetisyenler tarafından tavsiye edilir
Son zamanlarda popüler hale gelen “tekerde makarna” gibi modern restoranlarda sıklıkla kullanılan bu peynir, aynı zamanda diyetisyenler tarafından sağlıklı beslenme için önerilmektedir.
İtalya’nın özel lezzeti
İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesine özgü olan parmesan peyniri, özellikle Parma, Reggio Emilia, Modena ve Bologna’da üretilen bu peynir sert ve kırılgandır. İnce kristaller içerebilir ve bu kristaller peynirin olgunlaştığını ve doğru şekilde üretildiğini gösterir.
Kilo vermeye yardımcı
Az yağ içeren ancak yüksek proteinli parmesan peyniri, sağlıklı beslenmeyi destekler ve kilo vermeyi kolaylaştırır. Ayrıca 36 aya kadar olgunlaştırılan bu peynirin düşük laktoz oranı da onu besin değeri açısından avantajlı kılmaktadır.
Çok yönlü kullanım
Parmesan peyniri genellikle rendelenmiş olarak makarna, risotto, çorba ve salataların üzerine eklenir. Ancak tek başına da tüketilebilir.
Saklama koşulları
Parmesan peyniri hava geçirmez bir ambalajda ve buzdolabında saklanmalıdır. Doğru koşullarda saklandığında uzun süre taze kalır ve lezzetini korur. Peynirin yüzeyi hava ile temas ettiğinde sertleşebilir, bu nedenle kullanmadan önce dış kısmının hafifçe kesilmesi önerilir.
