Palamut sezonunun başlamasıyla 40 liraya kadar düşen fiyatlar, balığın Gürcistan’a göç etmesiyle 120 TL’ye ulaştı. Bol avlanan palamut, vatandaşları ve balıkçıları sevindirse de fiyat artışı dikkat çekti.
Balıkçılar, palamutun üç tanesinin yaklaşık 200 TL’ye satıldığını belirterek, “Fiyatlar makul seviyede, bir aile rahatlıkla doyabilir.” dedi. Hava şartlarının soğumasıyla hamsi sezonunun başlamasını bekleyen vatandaşlar, “Palamut bolluğu kısa sürecek, sonra bulamayabilirsiniz.” uyarısında bulunan balıkçılara hak verdi.
Av yasağının ardından 200 TL’yi aşan palamut fiyatları, arzın artmasıyla 50 TL’ye kadar gerilemişti. Ancak Gürcistan’a doğru göç eden balıklar nedeniyle fiyatlar yeniden yükseldi.
Türkiye’deki balık çeşitliliği, beyaz etli ve siyah etli olmak üzere sınıflandırılır. Beyaz etli balıklar, alabalık, çipura, levrek, mezgit ve karides gibi yağlarını karaciğerlerinde depolar ve yağsızdır. Siyah etli balıklar ise hamsi, palamut, uskumru ve sardalya gibi yağlarını kaslarında depolar ve daha yağlıdır. Türkiye’nin geniş balık çeşitliliği, halkın hem lezzetli hem de besleyici deniz ürünlerine erişim imkanı sunarken, mevsimsel olarak avlanan balıkların piyasadaki durumu fiyatları doğrudan etkileyebilir.
