Kışlık domates sosu nasıl yapılır? İşte adım adım domates sosu tarifi…

Kışlık Domates Sosu Hazırlama Rehberi

Kışın zaman sıkıntısı olmadan leziz yemekler hazırlamak için pratik bir çözüm; ev yapımı domates sosu. İşte kışlık domates sosu hazırlamanın adım adım rehberi:

Malzemeler:

• 5 kg olgun domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sirke (isteğe bağlı, raf ömrünü uzatır)

Hazırlanışı:

Domateslerin Hazırlanması:

• Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun (Domatesleri kaynar suya batırarak kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz).
• Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.

Pişirme:

• Büyük bir tencereye doğranmış domatesleri ekleyin.
• Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin.
• Domatesler suyunu saldıktan sonra, ısıyı kısın ve arada karıştırarak 1-1,5 saat kadar suyunun çekmesini bekleyin.
• Sarımsak kullanıyorsanız, ince kıyın ve ekleyin.
• Son olarak tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin. İsterseniz sirkeyi de ekleyebilirsiniz.
• 10-15 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Kavanozlama:

• Hazırladığınız sosu temiz ve kuru cam kavanozlara sıcakken doldurun.
• Kavanozların ağızlarını temiz bir bezle silin ve kapaklarını sıkıca kapatın.
• Kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar bekletin (Bu, vakum oluşturarak sosun bozulmasını engeller).

Saklama:

• Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.